香水味道的类型大约分为十几种,称为“调性”,最主要的有以下几种:
清爽的柑橘类香调(Citrus)是指柠檬、柳橙、莱姆佛手柑之类带有淡淡酸甜的香气,适合喜欢运动的人士使用,往往不分男女都可以使用。此外,这种调性的香料挥发性较强,香味持久性较短。
优雅的花香调系(Floral)香气优雅、甜美,是最主要的女用香水,可以单一花香为主体香调,也可由几种花香调制成复合香气,从而表现出不同的内涵。
感性的柑苔香调系(Chypres)是自然的柑苔植物苦味道为基调,混合佛手柑、柑橘等加上树木的香气,具有高贵、浓郁、感性、温暖的感觉,且能保持长久,非常适合成熟气质的女性。

自然的绿香调系(Green)是树叶或青草的味道,给人以健康、爽快、清新的感觉。适合白天或运动时使用,适合稳重、独立、自信的女性使用。
艳丽的东方香调系(Oriental)使用东方树木或辛香料、树脂、麝香等动物性香料,性感、浓烈、光彩夺目,只适合夜晚使用。
由这些基本调系延伸出来的香调还有如东方甜香调、东方辛辣调(Spicy)、乙醛花香调、花香调、水果花香调、木质花香调、柑苔清香调、绿花香调、单一花香调(Soliflore)、混合花香调(bouquet)、海洋型香调、幻想型香调等等。
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