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鴻茅藥酒配制技藝亮相第八屆中國成都國際非遺節

2023-10-16

  10月12日,以“共享履約實踐 深化文明互鑒”為主題第八屆中國成都國際非物質文化遺產節在四川成都拉開帷幕,本屆非遺節由文化和旅游部、四川省人民政府、中國聯合國教科文組織全國委員會主辦,成都市人民政府、四川省文化和旅游廳、中國非物質文化遺產保護中心和聯合國教科文組織亞太地區非物質文化遺產國際培訓中心承辦。來自68個國家和地區的近6000名代表,攜900余個非遺項目共襄盛會。

  本屆非遺節通過五洲非遺、神州非遺、巴蜀非遺、云上非遺四大板塊,組織開展了多項特色鮮明的非遺主題活動,生動展示了近年來非物質文化遺產的傳承與保護成果。一直致力于弘揚中華藥酒文化的鴻茅藥業攜鴻茅藥酒八步古法配制技藝亮相非遺節展會,并參加傳統醫藥非物質文化遺產保護發展論壇與眾多專家學者、國家級非遺傳承人深入交流和討論。

  內蒙古鴻茅藥業有限責任公司的主營產品鴻茅藥酒,始創于1739年(清乾隆四年),至今已有近300年的歷史。早在2009年,鴻茅藥酒釀造工藝入選內蒙古自治區非物質文化遺產目錄。2011年,鴻茅中醫藥酒文化以傳統醫藥類別入選內蒙古自治區非物質文化遺產目錄。2014年“鴻茅藥酒配制技藝”以傳統醫藥大類、中醫傳統制劑方法入選國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單。

  古法技藝傳承工匠精神

  中華藥酒作為中成藥八大劑型之一,在中國擁有數千年的悠久歷史。然而,隨著時代的更迭,完整傳承的經典名方、古法釀制技藝和臨床應用案例變得越來越少。

  鴻茅藥酒始創于1739年,由67味中藥材配伍制成,是一款具有近三百年應用史的經典大復方酒劑。與大復方密切相關的便是古法配制技藝。鴻茅藥酒經選藥、炮制、另煎、鼎合、封壇、泉浸、地養、茅縮,八步69道工序,環環相扣,缺一不可。其中,鼎合是工藝的核心,改變了冷浸、酵釀舊法藥效釋出效率低、酒性或烈或寡的弊端,開創了古代藥酒生產的熱浸法時代。地養、泉浸工藝過程使藥性不燥、醇厚有神,最終達到陰陽調和、眾藥歸一的上乘品質。

  2014年,國務院公布了第四批中國非物質文化遺產代表性名錄,鴻茅藥酒八步古法配制技藝入選“傳統醫學”類名錄。這一榮譽的獲得,得益于鴻茅藥酒嚴格遵循古法炮制和傳統制作工藝。

中國非遺保護協會會長王曉峰參觀鴻茅藥酒展位

  從最初“前店后坊”的純手工制作,到現代化、智能化的工業生產,新一代鴻茅人始終堅持傳承古法技藝精髓和精工取繁制良藥的質量觀,嚴格遵循“八步古法”的工匠精神,用心保護中華民族寶貴的非物質文化遺產。

  科學賦能煥新非遺活力

  恪守祖訓,不忘初心,是鴻茅藥酒傳承發展的根基所在。今天的鴻茅藥業,在古方古法傳承的基礎上,以學術論證、科技創新,進一步說明白講清楚其療效,賦予鴻茅藥酒新時代傳承發展新活力。

  在技術創新方面,鴻茅藥業在八步古法配制工藝的基礎上,采用現代制法,遵循GMP管理規范,進行全生命周期質量控制。在質量管控方面,研究制定了符合企業實際生產管理水平的全產業鏈的標準體系,實現對人、物、事的精細化管控。在信息化發展方面,實現精細化、透明化、自動化、實時化、數據化、一體化管理,使得物流和產品在生命周期中的信息追溯、批次控制等更加快捷、可靠。

  隨著融媒體的發展,鴻茅藥業積極運用新媒體傳播渠道開展多元化活動,以直播、3D、短視頻等形式融合多元傳播場景等方式,探索面向年輕人的非遺文化浸潤式傳播。在今年6月鴻茅藥酒八步古法非遺宣傳月上,鴻茅藥業在其文化館進行了首場非物質文化遺產專場直播。直播中,八步古法的非遺配制技藝吸引了眾多網友觀看,并點贊留言。

  文化弘揚傳承民族瑰寶

  非遺技藝匯聚了歷代手藝人的堅守與努力,是手藝人不計成本的堅持和付出,其文化價值享譽國內外,是中華民族的寶貴遺產。

  近年來,鴻茅藥業舉辦了系列研學、溯源之旅活動,將非遺技藝與文化旅游有機融合,培養非遺發展的文化土壤。今年,在內蒙古向國內外游客推出的36條非遺特色旅游線路中,鴻茅文化館成功入選。用珍貴的史料和歷史老物件,以生動多元的形式,鴻茅文化館展示了鴻茅藥酒近300年的發展歷程。值得一提的是,以真人演繹的方式,將鴻茅藥酒非遺配制技藝“八步古法”,鮮活地呈現給前來參觀的群眾,得到一致好評。

  積極創新“文旅融合”新模式,以旅游帶動老字號文化宣傳,是鴻茅藥業這家老字號新的文化創新舉措。

  中醫藥凝聚了中華民族數千年的養生智慧和實踐經驗,在人民健康事業中發揮著獨特的作用。

  “良藥濟世,精工取繁”。 始創于1739年的鴻茅藥酒,其創始人王吉天先生為鴻茅藥酒建立起嚴格的選藥、配比及工藝規范,鴻茅藥酒也因此創下了貨真價實、功效獨特的金字招牌。基于對傳統醫學的尊重和傳承,鴻茅藥酒在國內外市場上備受推崇,成為中華民族傳統醫藥的一張名片。未來,鴻茅藥業將繼續傳承、發展和利用好中醫藥非遺文化,展現民族文化自信,同時也積極承擔作為中醫藥企推動健康中國建設的使命擔當。


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